Siamo entusiasti di presentare il nostro quarto evento in collaborazione con @amaury.fromager: una cena degustazione imperdibile che vedrà come protagonisti i formaggi d’oltralpe del maître fromager Amaury Jiménez, abbinati alle focacce gourmet di Boss Claudio, il tutto accompagnato da una degustazione delle migliori etichette del nostro territorio.

Quali formaggi avrete l’opportunità di assaggiare?

• Galet de la Loire – pasta molle di vacca a crosta fiorita della Vallée della Loira. Un formaggio molto cremoso che svela un sapore delicato di sottobosco.
• Mothais sur feuille – caprino della Vallée della Loira che viene stagionato su una foglia di castagno, con profumi di capra decisi e un retrogusto di nocciola.
• Le Pitchounet – pasta molle di pecora dell’Aveyron. Stagionato 8 settimane, al naso presenta profumi di cantina e di paglia umida, mentre in bocca si sentono sapori delicati e raffinati di pecora.
• Reblochon de Savoie AOP – pasta molle di vacca della Savoia. Un formaggio caratterizzato da profumi intensi di stalla e dal sapore di burro caldo al retrogusto di frutta secca.
• Persillé de Chèvre – erborinato di capra dell’Île-de-France. Vincitore della medaglia d’oro di migliore erborinato al Mondiale dei Formaggi nel 2023, è un formaggio intenso senza essere piccante, che offre un equilibrio perfetto di sapori, tra le note leggermente acidule della capra e la potenza dell’erborinato blu.

Le focacce gourmet di Boss Claudio presenteranno abbinamenti innovativi che sicuramente… non avete mai assaporato prima!

Informazioni utili: la serata si terrà lunedì 22 marzo 2024 alle ore 20:00, in via Bagnasco, 11 Torino. Prenotazione obbligatoria.